Köstliches von Hecken und Sträuchern

Köstliches von Hecken und Sträuchern – bestimmen, sammeln und zubereiten

Der 3. Band der Reihe „Natur&Genuss“ stellt 12 Arten einheimischer Hecken und Sträucher vor, welche uns eine reiche Ernte an
Früchten, Nüssen, Blüten und Blättern zu bieten haben. In ausführlichen Portraits mit Fotos aus der Natur werden die einzelnen Pflanzen beschrieben, so dass ein sicheres Erkennen möglich ist. Sammeltipps und Erntekalender sowie viele Rezepte und Anregungen für die Verwendung in Küche und Hausapotheke ermöglichen eine genussvolle (Wieder-)Entdeckung der Natur!

Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen hier wieder ihren Platz in unseren Küchen ein.

Halb Naturführer, halb Kochbuch:

damit schlägt auch dieser Band die Brücke zwischen Natur, Küche und Esstisch. Das Buch ist als praxisnaher Ratgeber
konzipiert, enthält viele Pflanzen- und Foodfotos, historisch-botanische Abbildungen und einen Erntekalender.